테이스트아틀라스가 선정한 세계 최고의 볶음 요리 순위

춘천닭갈비

지난 13일(현지시각) 음식 전문 매체 '테이스트아틀라스(TasteAtlas)'에 따르면, 한국 춘천 닭갈비가 2023년 세계 최고의 볶음 요리 중 2위에 선정되었습니다. 이 매체는 크로아티아 언론인이 설립한 온라인 매체로, 페이스북 96만 명, 인스타그램 30만 명, 트위터 10만 명의 팔로워를 확보하고 있습니다. 이 매체는 다양한 현지 요리를 소개하거나 각 분야 음식 순위를 매기는 콘텐츠로 알려져 있습니다.

 

춘천 닭갈비 세계 볶음 요리 중 2위

한국 춘천 닭갈비는 해외 음식 매체에서 선정한 '세계 볶음요리'에서 2위에 올랐습니다. 이는 매우 큰 영광이며, 태국 팟 카프라오(1위), 에티오피아 팁스(3위), 페루 로모 살타도(4위), 중국 비프 차우펀(5위)과 함께 세계에서 가장 훌륭한 볶음 요리 중 하나로 인정받았습니다. 이는 한국의 다양하고 풍부한 음식 문화의 한 부분입니다.

팟 카프라오

1위 팟 카프라오, 태국

팟(ผัด)은 태국어로 '볶다'라는 단어입니다. 카프라오(กะเพรา)는 태국 바질의 이름입니다. 따라서 한국어로 풀이하면 '카프라오 바질 볶음'이라고 할 수 있습니다. 태국에서는 '카프라오'라고 불리는 바질이 매우 흔해서 어느 곳이나 판매되는 국민 음식입니다.

 

팁스

3위 팁스, 에티오피아

팁스는 향신료가 들어간 에티오피아 고기 요리입니다. 소고기, 양고기 등을 큐브로 자르고 다양한 야채, 허브, 마늘, 베르베레 향신료, 정제버터와 함께 볶아 만드는 요리입니다. 왜 돼지고기는 사용하지 않을까요? 에티오피아에서는 전통적으로 돼지고기를 섭취하지 않습니다. 이는 이슬람교도가 존재하기 때문이 아니라, 에티오피아에서 사용하는 달력이 기독교 정교회 달력이기 때문입니다. 기독교 정교회에서는 돼지고기의 섭취를 금지합니다.

 

로모 살타도

4위 로모 살타도, 페루

로모 살타도(Lomo saltado)는 페루의 인기 있는 전통 음식으로 일반적으로 양파, 토마토, 감자튀김 및 기타 재료와 등심 (또는 다른 소고기 스테이크)의 다진 조각을 결합한 볶음 요리입니다. 일반적으로 등심 조각을 식초, 간장 및 향신료에 담가 붉은 양파, 파슬리, 토마토 및 기타 재료로 프라이팬에 저어서 준비합니다. 감자와 쌀을 전분으로 하는 것은 음식이 대표하는 문화적 혼합의 전형입니다.

 

비프 차우펀

5위 비프 차우펀, 중국

Beef chow fun은 광둥요리로, 쇠고기를 볶아 넓은 쌀국수(he fen 또는 huo fun)와 함께 파, 생강, 콩나물, 그리고 진한 간장으로 만들어집니다. 이 음식은 광둥어로 알려진 딤섬 레스토랑이나 때로는 광둥식 구운 고기 가게에서 맛볼 수 있습니다. 쌀국수의 탱글함과 쇠고기의 고소한 맛, 그리고 파와 생강의 향이 어우러져 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다. 간장의 진한 풍미는 이 요리의 핵심이며, 그 특별한 간장 소스로 인해 더욱 독특한 맛이 납니다.

 

춘천 닭갈비의 특징

이번 평가에서 닭갈비는 평점 4.7을 받아 2위인 태국 볶음요리 팟 크라파오(평점 4.8)를 따라 2위를 차지했습니다. 이 매체는 닭갈비를 한국의 닭고기 볶음 요리로 소개하고 있습니다. 닭갈비는 큰 주철 프라이팬에 닭고기와 양배추, 떡, 당근, 고구마 등을 넣고 조리됩니다. 매운 소스는 고추장, 고춧가루, 간장, 마늘, 생강, 양파로 만들어집니다. 이 매체는 닭갈비를 조리할 때 모든 재료가 완전히 익을 때까지 볶아야 한다고 소개하고 있습니다.

 

결론

춘천 닭갈비는 매운 소스와 다양한 재료로 조리되어 많은 사람들에게 좋은 평가를 받고 있습니다. 닭갈비는 한국의 대표적인 볶음 요리 중 하나로 많은 사람들이 닭갈비 전문점에서 즐길 수 있습니다. 이번 순위는 3057개의 평가를 기반으로 선정되었으며, 이 매체는 전통 음식에 대한 자부심을 심어주는 목적을 가지고 있습니다.

 

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